Упаковочные материалы, принципы упаковки

Упаковочные материалы, принципы упаковкиПищевые продукты в процессе хранения подвержены действию всевозможных бактерий. Поэтому в наше время производители пищевых продуктов всячески пытаются увеличить сроки хранения, благодаря упаковке.

Особенно подвержены воздействию бактерий такие продукты, как мясо, рыба, сыры и тому подобное. Для продуктов такого рода оптимальной является вакуумная упаковка. Для крупнокусковых продуктов чаще всего используюттермоусадочные пакеты, а так же лотки под запайку.

Лотки под запайку изготавливают из пенистых материалов, например таких, как вспененный полистирол. Продукт укладывают в лоток, а далее на упаковочной машине происходит запайка продукта, с использованием термоусадочной пленки ПВХ. Пленка ПВХ привлекает тем, что она обладает высоким блеском, отсутствием мутности. Недостатком пленки является то, что при высоких температурах она выделяет хлор, при этом продукт приобретает специфический вкус. 

Вакуумные пакеты очень часто изготавливают из полиолефиновой пленки. Эта пленка хороша тем, что она, несмотря на свою тонкость, способна выдерживать очень высокие нагрузки. Упаковка в пакеты происходит следующим образом. Продукт укладывается в пакет, далее не запаянные концы пакета одеваются на сопла упаковочной машины, благодаря которым происходит отсасывание воздуха из пакета. После чего крышка упаковочной машины закрывается и происходит извлечение воздуха и запайка пакета. Очень важно следить за величиной вакуума на упаковочной машине, температуры запайки, так как в противном случае при транспортировке может произойти разгерметизация пакета, что приведет неминуемо к порче продукта.

При вакуумной упаковке не рекомендуется применять тонкие пленки, так как такие пленки рекомендуется использовать для товара, который не подлежит легкой деформации, у которого отсутствуют поверхности с острыми краями.

Сегодня на рынке очень много фирм, готовых предложить купить вакуумные пакеты, термоусадочные упаковочные пленки, лотки и тому подобное. Цена на вакуумные пакеты очень сильно разниться. Все зависит прочности пленки, о которой можно судить по толщине пленки. На стоимость пакетов так же оказывает влияние печать и ее качество, которое наносится на пленку, из которой формуются пакеты. И сегодня пакеты для вакуумной упаковки пользуются все большим и большим спросом, благодаря своей высокой прочности.